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　　肯德基似乎念念要驱逐我方的降价历史了欧洲杯体育。

　　2024年12月24日，该品牌启动了两年来初度调价。具体来看，这次调价平均涨幅为2%，具体调养范围在0.5元至2元不等。肯德基称，这是为了更好地符合阛阓成本变化，确保企业能够执续踏实健康发展。

　　肯德基有关认真东说念主对外在态，援救运营成本变化，公司会依期评估严慎调养价钱结构。尽管部分产物价钱有所上调，但肯德基的优惠套餐，如“疯四”特惠、“疯日”活动、“OK餐”以及“儿童餐”等，将保管原价不变。

　　需要提防的是，肯德基提到的“阛阓成本”变化和宏不雅数据显得有些矛盾。

　　国度统计局数据骄慢，11月，住户消耗价钱同比飞腾0.2%，环比下跌0.6%。其中，11月鲜菜、鲜果、猪肉、水产物等生鲜食物价钱环比下跌13.2%、3%、3.4%、1.3%，总共影响CPI环比下跌约0.46个百分点；11月食物价钱环比下跌2.7%、为2001年以来同期最大降幅。

　　另在餐饮业紧要成本房租上，亦是相似下滑态势。

　　据仲量联行统计，在11月，中国21城市的优质购物中心首层平均房钱环比下跌1.0个百分点，跌幅环比扩大。

　　由此，肯德基加价，可能更多是为了单纯提高利润。

　　大打价钱战

　　但必须看到的是，肯德基客单价如实越来越低了。

　　肯德基在华运营方百胜中国财报骄慢，肯德基客单价如故跌了一年多。在2024年一季度/二季度/三季度，肯德基客单价分辨为42元/37元/38元，分辨同比下滑6%/下滑7%/下滑3%。

　　背后是，该品牌推出19.9元责任日OK三件套等更多初学款套餐，“猖獗星期四”活动也在援救新品执续上新，细化营销和扣头活动。

　　百胜中国运营的另一大品牌必胜客客单价下滑更为明显。必胜客在2024年一季度/二季度/三季度客单价分辨为90元/88元/82元，分辨同比下滑12%/下滑9%/下滑9%。

　　本年以来，必胜客已上线多款50元以下比萨，于3月通知参加“39元新期间”，于5月开动对存量门店进行WOW乐享店篡改，以19元比萨等性价比轻就业模式为卖点。适度11月，必胜客已将150家门店转为WOW店，并加大外卖优惠力度并推出更多平价优惠套餐。

　　背后是，餐饮价钱战加重。

　　九毛九公告骄慢，2024年三季度，怂暖锅/九毛九客单价分辨为97元/54元，环比下滑7元/1元。5月，呷哺呷哺对外上线新菜单骄慢，单套餐均价降幅超10%。6月，和府捞面产物价钱再度下跌约30%，主流产物价钱带调养至16~29元之间。财报骄慢，2023年，海底捞客单价已降至100元以下（99.1元）。

　　就连对外强调不打价钱战的赛百味，也推出了9.9元早餐，包括一杯现磨好意思式和三明治。可见阛阓价钱战之强烈。

　　而如斯阛阓，如故对百胜中国形成影响。

　　2024年三季度，肯德基同店销售额同比下滑2%，必胜客同比下滑6%。固然，在门店规模增长下，肯德基/必胜客系统销售同比增长6%/增长2%。

　　适度9月末，百胜中国门店总和达15861家。其中，肯德基/必胜客门店分辨为11283家/3606家。三季度，该公司净新增438家门店，其中，肯德基净新增352家，包含134家加盟店（占比38%），必胜客净新增102家，包含15家加盟店（占比15%）。

　　在规模扩展下，三季度，百胜中国营收同比增长5%至30.7亿好意思元。

　　执续降本

　　另一头，价钱战下，百胜中国利润保执增长。

　　三季度，百胜中国计算利润3.71亿好意思元，同比增长15%。具体来看，百胜中国餐厅利润率为17.0%，与上年同期执平，可比口径下，同比增长0.5pct。

　　肯德基方面，三季度餐厅利润率为18.3%，同比下滑0.3pct，可比口径下同比增长0.3pct。其中，食物及包装物/酬金及雇员福利/物业房钱过火他计算开支占比分辨为31.3%/24.5%/25.9%，同比增长0.4pct/执平/下滑0.1pct。

　　必胜客方面，三季度餐厅利润率为12.8%，同比增长0.1pct，可比口径下同比增长0.6pct。其中，食物及包装物/酬金及雇员福利/物业房钱过火他计算开支占比分辨为33.2%/27.5%/26.5%，同比增长1.5pct/下滑0.6/下滑1.0pct。

　　背后是百胜中国的系统性降本。在2023年百胜中国投资者大会上，该公司提到，适度当年上半年，单店前三大固定成本（包含职工薪资福利、固定房钱、折旧）较2019年同期裁汰20%~25%。

　　另外，百胜中国降本执续。

　　该公司在2024年二季度事迹交流上提到，从本年一季度起，启动针对供应链成本优化的“Red Eye”神气，在不影响销售前提下简化了部分门店SKU及食物包装，并于特定时段精简菜单，哄骗起源直采、采购进程梳理等花式挖掘供应链上成本检朴契机。三季度，百胜中国食材成本占比31.7%。跟着百胜中国的强势地位，在供应链方法还有降本空间。

　　在东说念主力成本端，百胜中国推出了多管店长、自动化及轻东说念主力店型等决策来裁汰成本。据RGM2.0的Mega狡计，肯德基、必胜客均经受一位店长措置多家门店的花式以提高手效并合理配备兼职东说念主员调遣季节性计算波动。

　　在三季度事迹交流会上，百胜中国提到，适度三季度末，必胜客门店整个配iKitchen，50%门店配备机器东说念主协助送餐，精简门店责任进程。同期，必胜客WOW店型主打轻就业，单店配备东说念主工数目少于门径店型。

　　在2023年投资者日，百胜中国提议在将来几年内将必胜客餐厅东说念主员数目裁汰30%的策画。

　　此外，百胜中国房租成本亦在受控区间。

　　在2023年百胜中国投资者大会上，该公司提到，当年约70%新签租借左券经受变动成本。成本结构调养后，2023年房钱占收入比为8.9%，为十年以来最低值。

　　肯德基还在引入平台骑手裁汰配送成本。

　　万般调养下，百胜中国保执着利润增长。

　　挣更多钱？

　　接头词，老本阛阓似乎如故不清闲。

　　2024年12月24日，在暴露加价音尘后，百胜中国股价飞腾1.77%至379.600港元/股，但离2021年的高价529.317港元依旧有着漫长距离。百胜中国股价低点在本年9月末，价钱为222.71港元。

　　脚下，老本阛阓更服气利润叙事，这如故影响了各家公司计策。

　　极兔速递集团副总裁后军仪向21世纪经济报说念记者坦承，现在金融阛阓更多怜惜于利润优先，在三年前规模增长驱动的估值体系在这两年不缔造了。“是以本年莫得作念任何新阛阓的参加，专注于将现存阛阓作念塌实。长期看，咱们笃定是但愿参加更多阛阓。”他说。极兔也在港股上市。

　　伊利、蒙牛亦在作念相似选拔。

　　蒙牛总裁高飞在半年报事迹交流会上强调，各个业务齐要回来到创造有益润的收入。他进一步显露，预期本年蒙牛老本开支不超出30亿元。“建设周期如故畴昔，（老本开支）将来徐徐在减少。”高飞称。

　　伊利亦然相似态势。在三季报事迹交流会上，该公司暴露本老迈本开支展望约为40亿元掌握，将来2到3年展望老本开支省略也会保管相似体量。

　　客不雅上，伊利、蒙牛经验过多轮老本开支上行期。财报骄慢，2020~2023年，伊利老本开支（购建固定金钱、无形金钱和其他恒久金钱支付的现款）踏果然65亿元~70亿元掌握，2023年由于澳优荷兰工场技改和产能扩展老本开支略有进步；蒙牛从2021年的62.2亿元下跌至2023年的41.3亿元。

　　另外，为了踏实股价，两家均在扩大分陋习模。

　　2023年，伊利共分成76亿元，股利支付率为73%。该公司更强调，展望将来几年将陆续保执不低于70%的分成率水平。蒙牛在2024年8月发布股份回购狡计，称在将来12个月内拟回购公司股份价值最高达20亿港元。该公司分成率已从2022年的30%进步到2023年的40%。

　　百胜中国也在作念相似尝试。

　　在2024年三季度事迹交流会上，该公司强调，现在仍有31亿好意思元净现款，并将2024~2026年激动回馈策画由30亿好意思元提高至45亿好意思元，本年保管回馈激动15亿好意思元策画不变（回购和分成分辨为12.5亿/2.5亿好意思元）。

　　由此，市值压力下，百胜中国选拔了加价来清闲利润增长。

　　可需要看到，餐饮阛阓增长压力如实越来越大了。国度统计局数据骄慢，2024年1~11月，寰球餐饮收入50169亿元，同比增长5.7%。要道的京沪阛阓更径直缩小。其中，1~11月，北京餐饮收入1160.6亿元，同比下跌5.1%；同期，上海住宿和餐饮业已毕零卖额1304.01亿元，同比下跌5.3%。

　　这让肯德基的加价显得像场赌博，可若是百胜中国借此趟出一条路，巧合对餐饮业是种果然饱读吹。

　　（作家：贺泓源欧洲杯体育，实习生谭伊亭 剪辑：张伟贤）

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