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今天是2月终末一天，亦然农历二月的第一天，新春虽已远去，但恒兴食物市集部总监许毅仍在试吃蛇年春节的热辣余温：“春节时期金鲳鱼销售额接近两亿元，线上线下同比全面增长！”

沉除外的四川暖锅店里，金鲳鱼成为门客们的新宠，鱼片在滚热的红油中翻腾，懒散出诱东说念主的香气。在远处的欧洲市集，以粤、川、鲁、苏、浙、闽、湘、徽等八大菜系呈现的金鲳鱼预制菜让国外华东说念主们重逢久违的“家乡味”。

这一捷报不仅是对恒兴食物团队的细目，更是对湛江金鲳鱼产业举座发展的有劲解说。本年年头，恒兴集团的金鲳鱼得到的首张“湾区认证”文凭，助力金鲳鱼进一步拓展粤港澳市集。比年来，湛江金鲳鱼凭借其罕见的品性和私有的口感，顺利“游”出了百亿产值，成为群众餐桌上的一齐亮丽征象线。

湛江金鲳鱼

从“养在深海东说念主未识”到“预制爆品香群众”，这条通体银白的海鱼在十年间跃升为百亿产业。当黎明的第一缕阳光洒向北部湾，湛江草潭海域的3500个深海网箱泛起粼粼波光，数千万尾金鲳鱼在碧波下翻涌。这片“蓝色粮仓”正以年产量10万吨、占寰宇总产量40%的规模，托起一座城的产业宏愿——2023年，湛江金鲳鱼全产业链产值打破105亿元，平直从业者超10万东说念主，成为广东当代农业“向海图强”的标杆样本。

市集裂变

一条鱼的“群众变形记”

凌晨3点，霞山水居品批发市集灯火通后。一箱箱金鲳鱼从这里起程，通过全程冷链物发配送进行市集分销或采集线上销售，杀青部分伏击城市24小时到货，部分居品远销西洋市集。“比年来，湛江金鲳鱼不仅走进内陆，还走出了国门，走向世界。”中国水产流畅与加工协会金鲳鱼分会通知长周剑熙先容，群众对高端水居品损失热度不减，金鲳鱼国外损失市集马上崛起。现时，金鲳鱼已成为我国出口冻品到西洋、东南亚区域最多的品种之一，均通过HACCP资质认证且具备海关出口备案资质。RCEP见效后，2024年前三季度金鲳鱼出口值占广东省同类居品的41.4%，成为“中国海鲜出圈”的硬核柬帖。

“昔时论吨卖原料，现时论克卖品牌。”湛江市农业农村局认真东说念主炫耀，产业剥肤之痛后的转型始于一场“门径创新”——对标国表里洽商产业先进门径和前沿时刻，下达共14项金鲳鱼全产业链门径。如今，每条出口金鲳鱼皆领有“双码身份证”：扫外箱溯源码可查繁衍海域、饲料配方，扫内袋品控码可见检测论说。

品牌溢价在高端市集握续开释。“恒兴食物”“国联水产”“画景金鲳鱼”“粤府鲜金鲳鱼”“汇富金鲳鱼”等稠密闻名品牌纷繁布局高端市集，通过普及居品性量、优化包装联想、强化品牌营销等技巧，不休普及居品附加值。湛江金鲳鱼登陆广州地标性建筑“小蛮腰”，以“来自深海礼物”为主题登陆高端生鲜平台，金鲳鱼预制菜较同类居品溢价30%。在农交会上，“通宵埕金鲳鱼”矫正版化身“东方盐渍张含韵”，与波斯湾椰枣、藏红花构成“丝路风采礼盒”，单月成交额超千万元。

国内市集相通“游”出新形态。恒兴集团推出的“通宵埕金鲳鱼”连气儿三年蝉联广东预制菜爆款榜首，销售额从100万元作念到了1亿元；2023年“年鱼经济”高涨中，“金鲳鱼礼盒”创下春节档销售1.2亿元的记载；在抖音直播间，“即食鱼丸”“金鲳鱼烤鱼”蛊卦Z世代下单，电商渠说念占比从5%跃至25%。

“一条鱼带火一座城”的文旅交融考试更在发酵。2022年，遂溪县草潭镇举办了金鲳鱼旅游文化节，推出“追鲳之旅”深度游：搭客可出海不雅看金鲳鱼捕捞，在草潭镇参与金鲳鱼主题盛宴，还能用AR时刻“云养鱼”，得益时直邮到家。2023年，湛江初始“湛江金鲳鱼海捕文化节”，金鲳头鱼拍出188888元。抖音话题#湛江金鲳鱼的一百种服法#播放量破3亿，原土渔民主播“海边小姐小颖”直播出海哺养，单场带货超200万元……

金鲳鱼的市集裂变背后是产业链的升级与重构。从繁衍到加工，从销售到品牌塑造，每一个要领皆流程了细腻化的打磨与优化。“金鲳鱼是一个很有远景的行业，企业、本钱会自愿参与进来。但这就更需要政府的指引和监管，以确保产业的健康可握续发展。”周剑熙说。

顶层联想破局

“蓝色粮仓”筑起产业护城河

“产业要发展，最初便是要扩规模。规模皆莫得，怎样谈发展？”湛江金鲳鱼产业洽商东说念主士指出，金鲳鱼产业发展的拐点约略上来讲有2个。“一个是2002年后，东说念主工催产时刻的应用，杀青了金鲳鱼苗种规模化分娩；另一个便是深海网箱繁衍的布局。”

湛江为杀青“深蓝诡计”早有筹划。2014年湛江出台《湛江市外海深水网箱繁衍发展策划（2015—2020年）》，以特呈、东海岛、西连、乌石、草潭5个深海网箱繁衍中枢区，将雷州湾和北部湾连气儿成为深海繁衍产业带，并率先刻薄“繁衍工船+抗风波网箱”模式。2020年，湛江顺利请教广东省首个深水网箱产业带项目，得到国度1.5亿元资金扶握。2022年，湛江市政府出台《撑握海洋牧场高质料发展几许措施》，将金鲳鱼列为“十大特质产业”之首，市财政每年参加1.5亿元扶握种业攻关与装备升级。如今，湛江市深海网箱数目打破3700个，建成3个国度级繁衍示范区，金鲳鱼年产量增至10万吨。

恒燚1号

“昔时‘靠天吃饭’，一场台风就能让渔民血本无归。现时最新的久了海繁衍平台——‘恒燚1号’能抗17级台风。”“恒燚1号”运营公司广东海威农业集团有限公司（以下简称：“海威集团”）董事长助理陆圳祥暗意，“按每立方米水体可繁衍20至40斤金鲳鱼诡计，平台浮松不错同期繁衍120至240万斤金鲳鱼。”

战略红利的开释更在破解产业“卡脖子”费劲。湛江市依托自己优胜的海洋渔业资源资质，将科技研发与效力产业化转动紧密聚拢，通过修复一批省级、国度级的水产良种场，全面普及金鲳鱼的苗种繁育材干。此外，湛江还堤防进展龙头企业的带动作用，通过战略扶握和资金指引，湛江培植了一批以金鲳鱼繁衍、加工和销售为主业的龙头企业。

海威集团自上世纪90年代起就从事水产种苗培植分娩。从海边大棚到当代化实践室，30余年来，海威集团不休引进育种各人，加大研发力度。像海威集团一样，湛江一无数种业企业成长壮大。现时，湛江有涉渔水产国度级要点农业龙头企业6家、省级以上农业龙头企业数十家、国度级水产原良种场2家、省级水产原良种场17家。此外，湛江还领有湛江湾实践室、广东海洋大学、广东医科大学、中国科学院南海海洋考虑所湛江海洋经济动物实践站、恒兴考虑院水产种苗与繁衍考虑所等海水种苗科研单元。

数据炫耀，湛江水产种苗产量从2013年1300多亿尾（粒、株）增多至2023年1679亿尾（粒、株），销售到寰宇各地甚而国外。现时，手脚全省水产大市，湛江海水居品和水产种苗产量折柳占全省23.4%、20.9%，年产金鲳鱼种苗1.5亿尾。

科技赋能

从“汗水渔业”到“数字孪生”

在土耳其的油管视频博主Neslihan Kilavuz的镜头里，天微亮时被捕捞而起的金鲳鱼，中午时刻就被参加自动化活水线，被制成活鲜鱼、冰鲜鱼和“淡晒”鱼干等居品。“加工工场离繁衍海域也太近了，只需要一到两个小时，太惊喜了！”在探访广东画景食物有限公司的金鲳鱼加工工场时，Neslihan Kilavuz不由地发出嘉赞。

在国联水产的5G智谋车间，一条金鲳鱼从屠宰到制成预制菜仅需45分钟。全程冷链物流数据及时上传“湛江金鲳鱼供应链数字平台”，损失者扫码即可检察从鱼苗到餐桌的具体工序记录。“以前作念交易凭教化，现时靠数据。”平台洽商认真东说念主先容说念：通过垄断大数据、物联网、云诡计、东说念主工智能等数字时刻，平台可集聚陡立游中小企业和繁衍户的资金流、物流、处事流信息，买通金鲳鱼繁衍产业陡立游数据壁垒，可杀青金鲳鱼产业供应全链条数据处事撑握。

如今，从种苗繁衍，到饲料购买，再到物料运输，乃至海产加工、分娩、销售、物流等金鲳鱼产业全链条各要领的数据汇总至平台上，流程系统精确分析，各项信息在平台得以可视化呈现。

科技基因已渗入全产业链。-60℃超低温锁鲜时刻，让金鲳鱼运输损耗率从8%降至3%；“恒燚一号”半潜锚泊桁架式智能繁衍平台，杀青海上智能繁衍；湛江港洋水产的“鱼脸识别”系统，可自动分拣不同规格金鲳鱼，效力比东说念主工提高20倍。据市农业农村局数据，近三年全市金鲳鱼产业研发参加年均增长23%，获专利近百项，制定行业门径14项。

遂溪草潭镇的渔民吴德胜给记者算了“三本账”：地皮流转房钱每亩年收2000元、网箱务工月薪6000元、年底分成户均3万元。“一条鱼富了一方东说念主”的故事正在献艺：2024年，湛江市金鲳鱼产业平直带动从业东说念主口约10万东说念主，障碍带动从业东说念主口100万东说念主，产业放射效应握续放大。

更久了的变化在产业链上延长。饲料龙头粤海集团在雷州建起年产20万吨的智能工场，蛊卦2000名村民转型产业工东说念主；草潭渔港升级为文旅空洞体，不休蛊卦搭客前来不雅光打卡，渔家乐雇主黄姐笑着说：卖鱼+旅游，一年能赚50万！

记者手记

广东海威农业集团有限公司打造的“海威1号”，这是湛江首个久了海繁衍平台。

在湛江市雷州市覃斗镇流沙湾庞大的海域上，湛江首个半潜桁架式渔业智能繁衍平台——“海威1号”宛如一座海上城堡，屹立于碧波万顷之中，开启湛江金鲳鱼久了海繁衍的新纪元。从近海到深蓝，从食材到IP，湛江用数字化想维重构渔业生态，让千年渔歌奏响当代化强音。当更多“金鲳鱼”游向世界，广东当代农业的深蓝幅员，正绽开出无穷可能。

采写：南边农村报记者唐瑞谦

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